十载寒窗磨铁砚 食安全力护征程——东湖高新区市场监管局全力护航2025年高考食品安全

十载寒窗磨铁砚 食安全力护征程

——东湖高新区市场监管局全力护航2025年高考食品安全

为保障2025年高考平稳有序进行，东湖高新区市场监管局结合“校园餐”专项行动，东湖高新区市场监管局高度重视，提前部署、精准发力，以匠心守护初心，用责任呵护未来，以“食品红线”严控风险，用“最严监管”为各族学子构筑安心应考的“温馨港湾”。高考期间，东湖高新区市场监管局累计出动监管人员60余人次，累计开展食品安全快速检测93批次，保障1100余人次用餐安全。

一是加强保障工作统筹部署。组建保障队伍，精准对接辖区2025年高考5个考点学校食堂、2个考点学校周边以及1个考生集中食宿点酒店，详细摸排考生人数、供餐规模等关键信息。制定高考期间食品安全保障工作方案和应急预案，细化责任分工与处置流程。同时，面向各考点及食宿点从业人员提供业务指导，对保障监管人员和食品从业人员开展金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、诺如病毒等项目筛查，杜绝“带病上岗”。本次考生集中食宿点酒店有110余名西藏中学考生入住。

二是严格食品安全评估整改。科所联合、组织专业执法力量对辖区所有点位特别是西藏中学入住酒店提前介入开展食品安全全面风险排查，建立问题清单并实施闭环整改，动态清零。以食材采购验收为“入口关”，严查供应商资质、进货台账及索证索票情况；紧盯加工操作流程，规范烹饪温度、时间把控；强化餐饮具清洗消毒，杜绝交叉污染；严格落实食品留样制度，确保考试期间每餐每品可追溯；针对绞肉机等易藏污纳垢的设备，要求学校每日彻底拆洗、深度清洁，不放过任何卫生死角。同时，提前对高考期间的菜谱进行严格审核，对容易发生问题的菜品原料进行重点排查和剔除更换。

三是实施全程防控筑牢“防线”。高考期间，采取专人驻点、重点保障的方式，进一步压实供餐单位主体责任，督促食品从业人员严格落实日常管控工作制度，坚决守住考试期间食品安全底线。高考考点学校食堂均已推行“互联网＋明厨亮灶”对接市场监管内部系统，做到数据互通、视频共享、线上监管、闭环管理，利用科技手段强化监管力度，为考生食品安全保驾护航。充分利用技术优势，高考期间每日对供餐单位的蔬菜、禽畜肉等食材和餐具等进行快速检测，为高考学子的用餐安全再添一道保障，高考期间检测结果全部合格。另外，确保信息畅通，密切关注考点及周边酒店等食品安全状况，及时处置食品安全投诉举报和突发事件，全力守护考试期间食品安全。

2025年6月9日